Descrizione
Pellirosso – Vino Negroamaro I.G.P. Salento racconta con lo stile inconfondibile dei vini Coppi, basato su un’attenta cura in vigna, il vitigno simbolo del Salento e che fa del fruttato avvolgente la sua carta vincente, in armonico abbinamento con piatti di terra.
Rappresenta lo stile inconfondibile che caratterizza tutta l’intera gamma di etichette targate “Coppi”.
Il “Pellirosso”, Negroamaro del Salento, nasce da attenzioni maniacali e da scrupolo estremo applicati già tra i filari, nonché anche durante tutti i restanti passaggi produttivi.
Si esalta nel raccontare l’essenza di quello che è il vitigno principe del Salento. Lasciato riposare sei mesi in acciaio e completato da ulteriori sei mesi di affinamento in bottiglia, è un Negroamaro buonissimo.
Rosso rubino intenso e brillante il colore alla vista. Il naso è caratterizzato da profondi ricordi di piccoli frutti a bacca rossa. All’assaggio si rivela rotondo e morbido, di buon equilibrio e di buon corpo. Buona anche la persistenza.
Versatile negli abbinamenti, è ottimo per accompagnare le portate della cucina vegetariana. Da provare con il cavolo rosso brasato, zuppa di fagioli neri, carne alla brace, ciceri e tria.
- Gradazione alcolica: 13°
- Vitigno: Negroamaro 100%
- Zona di produzione: Nord Salento – Italia
- Tipo di terreno: argilloso e limoso
- Sistema di allevamento: spalliera
- Resa per pianta: da 1 a 4 kg circa
- Anno di impianto: 1995
- Vendemmia: nella seconda metà di settembre con raccolta manuale
- Vinificazione: che rispetta ed esalta le caratteristiche delle uve di Negroamaro,n le quali possono così esprimersi con la loro struttura tannica e con più colore, attraverso la macerazione sulle bucce. Ogni passaggio avviene a temperatura controllata
- Produzione annuale: circa 100.000 bottiglie
- Temperatura di servizio: 18-20° C
- Formato: 0.75l
- Paese: Puglia
- Annata:
- Denominazione: Negroamaro IGP
- Formato: 75 cl
- Vitigno: Negroamaro 100%
- Gradazione alcolica: 13%
- Temperatura di servizio: 18-20 °C
- Tipologia: Rosso
- Abbinamenti: legumi, piatti vegetariani e primi di terra
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