Descrizione
Il Puglia Malvasia Bianca Serralto dell’azienda Coppi nasce in vigneti situati tra le province di Bari e di Brindisi, nel cuore della Puglia.
È prodotto esclusivamente con uve Malvasia Bianca, vendemmiate e selezionate accuratamente a mano nella seconda decade di settembre. Dopo una soffice pigiatura, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina in bottiglia per alcuni mesi prima di essere immesso in commercio.
Veste il calice di un bel giallo dorato, chiaro e brillante alla vista. Il naso è aromatico e aperto da note floreali, poi impostato sui ricordi fruttati di pesca bianca, mela e albicocca. La bocca ripercorre la strada dell’olfatto, dimostrandosi piena, fresca e sapida, corposa e morbida, di lunga persistenza.
Questo vino è perfetto per accompagnare antipasti frugali, cardo in brodo e lumache. Se ne consiglia l’abbinamento con hummus a base di salsa di sesamo, o tahina.
- Premio Principale: SERRALTO Malvasia Bianca IGT Puglia 2008 Attestato di qualità su Annuario Migliori Vini d’Italia 2010 di Luca Maroni.
- Zona di produzione: Sud Est barese, Puglia – Italia
- Sistema di allevamento: a spalliera
- Resa per ettaro: circa 110-120 quintali
- Anno di impianto: 2000
- Vendemmia: seconda decade di settembre, con raccolta manuale delle uve ed accurata selezione in campo dei grappoli
- Vinificazione: con diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox
- Paese: Puglia
- Annata:
- Denominazione: Malvasia Bianca IGP
- Formato: 75 cl
- Vitigno: Malvasia bianca 100%
- Gradazione alcolica: 12%
- Temperatura di servizio: 8-10 °C
- Tipologia: Bianco
- Abbinamenti: Antipasti di terra, piatti vegetariani e salumi
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